Jeudi 7 octobre 2021
Cinq, dix, vingt…eh oui, nous étions une vingtaine à marcher sur les coteaux de Castelnau-Barbarens ! Le soleil resplendissait, la campagne montrait les premiers signes de l’automne : verts, bruns , jaunes mordorés coloraient les champs et les bois , une petite brise accompagnait nos pas, bref, c’était un vrai plaisir. Annie et Maurice, nos guides nous ont conduits chez Marc et Lotti, deux herboristes qui un jour ont décidé de s’installer à Castelnau, à l’orée d’un bois, sur une pente ensoleillée du matin au soir. Avec beaucoup de gentillesse ils nous ont présenté leur domaine clôturé de haies vives où ils cultivent, à la sueur de leur front, des plantes aromatiques et médicinales : Origan, sarriette, verveine, sauge, hysope romarin, thyms et lavandes … comme ça sent bon ce petit jardin ! Ils nous expliquent aussi leur façon de travailler en harmonie avec la nature, prendre ce que la terre peut donner mais sans la blesser, sans lui faire du tort. Nous avons visité le séchoir pour les plantes sous l’œil vigilant du petit âne qui est venu réclamer quelques caresses ; 
leur petite maison est entièrement alimentée par les sources naturelles : eau et soleil, Marc et Loli, deux vrais écologistes, heureux de leur choix de vie. Avant de partir nous avons goûté leurs sirops de basilic et de sureau, un régal ! Après avoir fait quelques provisions de tisanes,
de jus et de sirops, nous quittions ce lieu idyllique en remerciant nos hôtes pour cette découverte qui a suscité beaucoup d’intérêt. Un grand merci à Annie et Maurice de nous avoir préparé cette belle rencontre.
MN
A vous de choisir !
Et dans le même esprit ,une recette à tester :
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